|
|
Pruimenjam Met Kirsch
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,4 kilogram ontpitte grof gesneden, 125 mililiter water, 8 eetlepels citroensap, 1,6 kilogram suiker, 4 eetlepels kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was 6 potten (450 gram) in heet sodawater en spoel ze af. Houd ze warm. Laat de pruimen met het water in een grote pan op laag vuur koken tot ze heel zacht zijn. Voeg citroensap toe. Nog 5 minuten zachtjes laten koken. Voeg suiker toe. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoog en laat de massa koken gedurende 15 minuten of totdat een temperatuur van 1050 C is bereikt. Haal de pan van het vuur. Roer de kirsch erdoor. Laat dit 5 minuten staan. Roer de massa nog eens goed. Vul de eerste pot met de hete jam. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek. Sluit de pot. Ga verder met de volgende
|
|
|